admin 
Netrukus po antrojo sūnaus gimimo sužinojau, kad jis turi alergiją pieno produktams (dažniausiai išauga sulaukus 1 metų), tačiau tai reiškė, kad jei noriu toliau žindyti, man reikia laikytis dietos be pieno. Atlikęs tolesnius tyrimus, supratau, kad pieno ir sojos baltymai yra susiję, todėl geriausia būtų atsisakyti ir sojos, o tai yra daug sunkiau, nei jūs manote!
Laimei, yra TIEK daug produktų be pieno, kad nebuvo sunku rasti pakaitalų mano mėgstamiems pieno produktams. Atrodo, kad sojų yra beveik viskas, todėl tai buvo šiek tiek sudėtingesnė, tačiau šiandien mes griežtai orientuojamės į alternatyvas be pieno, kurias aš asmeniškai naudojau, išbandžiau, myliu ir rekomenduoju!
Žemiau pateikiau daugybę receptų idėjų ir būdų, kaip naudoti šiuos produktus, bet čia taip pat galite gauti VISUS mano receptus be pieno!
Produktų be pieno naudojimo pranašumai
Svetainėje turiu daug maisto gaminimo ir kepimo receptų, kuriuose IR naudojami pieno produktai, tačiau buvo atvejų, kai sumažinau pieno produktų vartojimą arba turėjau jų visai atsisakyti. Kai žindžiau Viggo, kelis mėnesius turėjau nevalgyti pieno produktų, nes tai iš tikrųjų sutrikdė jo skrandį. Štai čia šie paprasti ne pieno pakaitalai pravertė! Šie produktai puikiai tinka žmonėms, kurie:
- Nori sumažinti bendrą pieno produktų suvartojimą, galbūt dėl virškinimo problemų, uždegimų ir kt.
- Netoleruojate laktozės arba esate alergiški pieno produktams
- Turite egzemą ar odos problemų, pvz., spuogus (nes kai kuriems pieno produktai gali būti uždegiminiai)
- Laikykitės veganiškos dietos (tik būtinai dar kartą patikrinkite etiketes, kad įsitikintumėte, jog jose nėra pieno IR veganiškos!)
Iš ko gaminami produktai be pieno?
Šių ne pieno produktų sudedamosios dalys tikrai skiriasi priklausomai nuo prekės ženklo ir produkto tipo. Nepamirškite perskaityti visų perkamų produktų etikečių, kad pamatytumėte, kas yra gaminyje!
- Pienas be pieno dažnai gaminamas iš riešutų, tokių kaip migdolai, anakardžiai ir kokosai. Avižų pienas dabar taip pat daug populiaresnis! Be parduotuvėje įsigytos versijos, čia galite gauti visus mano naminio riešutų pieno receptus.
- Sviestas be pieno taip pat dažnai gaminamas su riešutų produktais, tokiais kaip anakardžiai, anakardžių pienas ir kokosų aliejus, taip pat saulėgrąžų produktai, tokie kaip saulėgrąžų aliejus.
- Sūriams be pieno naudojamas kokosų aliejus, bulvių ir kukurūzų krakmolas bei veganiško sūrio kvapiosios medžiagos.
- Jogurtai be pieno dažnai turi kokoso pagrindą ir kitus augalinius baltymus, kad jie būtų sodrūs ir kreminiai.
- Kreminiai sūriai be pieno taip pat remiasi riešutų pienu, pvz., migdolų pienu ar anakardžių pienu, ir kultūromis, suteikiančiomis tikrą grietinėlės sūrio atspalvį.
Kur galiu rasti šiuos produktus be pieno?
Augaliniai ir ne pieno produktai tampa vis labiau paplitę įvairiose maisto prekių parduotuvėse! Visus šiuos produktus paprastai galiu rasti „Whole Foods“, kuris, kaip žinau, nėra toks prieinamas ar patogus, tačiau būtent ten aš dažniausiai randu įvairiausių produktų be pieno. Vis daugiau maisto prekių parduotuvių siūlo alternatyvų (pvz., rastų šiame tinklaraščio įraše), todėl tikiuosi, kad jos ir toliau bus labiau prieinamos tiems, kuriems to tikrai reikia!
Pieno pakaitalai be pieno
Pienas yra turbūt lengviausias ingredientas, kuriuo galima pakeisti ne pieno produktus, ir jis gali būti naudojamas daugelyje mano receptų, kuriuose reikia pieno. Labiausiai myliu „Califia Farms“, „Silk“ ir „Ripple“ savo vaikams!
Štai keletas patarimų ir gudrybių, kaip receptuose naudoti pieną be pieno:
- Jei norite pakeisti riebią grietinėlę, siūlau naudoti riebų kokosų pieną (iš skardinės). Priešingu atveju geriausias pasirinkimas yra neutralesnis pienas. Man labiau patinka nesaldintas migdolų pienas ir anakardžių pienas (šilkas turi puikių variantų!), bet taip pat MYLIU Kalifiją.
- Pikantiški patiekalai, tokie kaip padažai, sriubos ir troškiniai, makaronai ir kiaušinių kepiniai: išbandykite neutralų pieną be pieno, pvz., anakardžių pieną arba nesaldintą migdolų pieną.
- Smoothies, avižiniai dribsniai, blynai ir vafliai: tiks bet koks pasirinktas pienas!
- Bandelės, duonos, pyragaičiai ir beveik visi kepiniai: čia puikiai tinka bet koks pasirinktas pienas!
- Glajus ir glajus: išbandykite neutralų pieną be pieno, pvz., anakardžių pieną arba nesaldintą migdolų pieną, kad jis neužgožtų glaisto / glazūros skonio.
Geriausias sviestas be pieno
Aš pradėjau naudoti veganišką / be pieno sviestą, kai maitinau Viggo krūtimi, ir šis prekės ženklas „Miyoko's“ yra tikrai GERIAUSIAS. Aš visada naudoju sūdytą sviestą dėl papildomo skonio, o jo skonis tikrai panašus į tikrąjį. Panaudok tai:
Sūrio pakaitalai
Veganiškų ir be pieno sūrių rinka per pastaruosius porą metų tapo dar geresnė, nes dabar šie veganiški sūriai iš tikrųjų tirpsta ir SKANA kaip tikras sūris! Manau, kad Chao Creamery yra geriausias pagal tai, kaip jis tirpsta ir kaip skonis! Naudokite juos:
Kreminiai jogurtai be pieno
Aš taip pat jau kurį laiką mėgaujuosi augaliniu jogurtu, nes siggi's pagamino GERIAUSIĄ kokosų jogurtą. „Cocojune“ ir „Culina“ taip pat yra skanūs, o visi šie prekių ženklai turi daugybę puikių skonių. Taip pat neseniai išbandžiau „Forager“ ir, tiesą pasakius, tai gali būti mano naujas mėgstamiausias – mano vaikai yra apsėsti mėlynių skonio. Nedvejodami naudokite jogurtą be pieno:
Tiesiog įsitikinkite, kad pikantiškiems gaminiams naudokite PLAIN be pieno jogurtą, kad netyčia nepasigautumėte vanilės ar vaisių saldumo.
Augaliniai kreminiai sūriai
Deja, su augaliniais kreminiais sūriais man nelabai pasisekė, nebent jie jau pagardinti. Neseniai išbandžiau visus 3 paprastus grietinėlės sūrius, pavaizduotus aukščiau, ir buvau labai nusivylęs. Man patinka kai kurios jų skoninės versijos, bet jų man trūko! Vis dar ieškau kreminio sūrio be pieno, kurį galėčiau naudoti ir kuris man patiktų. Turite idėju?
Jei radote mylimą žmogų, nedvejodami naudokite jį:
Dėkojame, kad perskaitėte viską apie mano mėgstamiausias alternatyvas be pieno. Tikiuosi, kad radote kažką, ką norėtumėte išbandyti! Be to, žemiau esančiame komentare praneškite man, jei praleidau jūsų mėgstamiausią.
