admin 
Ar pasineriate į šį gražų rudens sezoną? Gerai, aš taip pat! Pagaminkime mano garsųjį obuolių traškumą kartu.
Palaukite, dar geriau… padarykime a sveikas obuolių traškumas su traškiu cinamono pekano avižų užpilu. Ar nusileidai?
Žiūrėkite, aš mėgstu obuolių traškučius dėl įvairių priežasčių. Jis jaukus, guodžiantis, šiek tiek nostalgiškas ir daug lengviau pagaminamas nei naminis obuolių pyragas. Be to, kas nemėgsta puikiai saldaus, traškaus užpilo tekstūros? Tai viskas, ko galite norėti deserte.
Iš pradžių šį sveikesnį obuolį gaminau traškius prieš daugelį metų ir nuo to laiko nebežiūrėjau atgal. Niekada nežinotumėte, kad jums taip pat buvo šiek tiek geriau! Pašviesinau jį tiek, kad galėtumėte mėgautis ir vis tiek jaustumėtės, lyg tai kažkas tikrai ypatingas iš jūsų orkaitės. Šilti obuoliai ir skanus klevo pekano skonis – ko daugiau reikia?! Paruoškite vanilinius ledus ir laikas pasinerti.
NEMOKAMAS Ultimate Padėkos vadovas (+ spausdinamas kontrolinis sąrašas!)
Nesvarbu, ar rengiate svečius, ar tiesiog dalyvaujate, ši „Ultimate Thanksgiving Guide“ el. laiškų serija skirta visiems. Įveskite savo el. pašto adresą žemiau, kad gautumėte visus mano geriausius receptus, patarimus ir NEMOKAMĄ spausdinamąjį kontrolinį sąrašą, atitinkantį visus jūsų Padėkos dienos poreikius.
Kuo šis obuolių traškutis sveikesnis?
Užuot naudojęs įprastą cukrų, kaip reikalaujama pagal daugumą obuolių traškučių receptų, įdarui naudojau klevų sirupą. Receptas nereikalauja daug, bet kai viskas pasakyta ir padaryta, gaunamas puikus saldumo kiekis. Mes taip pat pridedame daugiau nesmulkintų grūdų dėl nesmulkintų kvietinių miltų ir įtraukiau paprastus būdus, kaip pagal šį receptą išlaikyti be glitimo ir pieno produktų (bet vis tiek skanu).
Šio sveiko obuolių traškučių recepto ingredientai
Jei niekada anksčiau negaminote traškių naminių obuolių, tikrai laukiate skanėsto. Tam reikia tik kelių pagrindinių ingredientų ir prieskonių, tačiau rezultatas yra visiškai neįtikėtinas. Štai ko jums reikės, kad tai padarytumėte:
- Miltai: Aš mėgstu naudoti viso grūdo konditerijos miltus, kad pagerinčiau nesmulkintų grūdų kiekį, tačiau galite naudoti ir įprastus miltus, avižų miltus be glitimo ar migdolų miltus. Variantai kiekvienam! Jei naudojate avižų miltus, pasigaminkite ir patys namuose.
- Avižos: Tam traškiam užpilui taip pat prireiks šiek tiek valcuotų avižų (jei norite, be glitimo).
- Rudasis cukrus: tą skanų užpilą pasaldiname tamsiai rudu cukrumi. Taip pat galite naudoti kokosų cukrų, kad recepte nebūtų rafinuoto cukraus.
- Pekano riešutai: sveiki, pekano avižų užpilas! Man patinka skonis, kurį traškūs pekano riešutai prideda prie užpilo.
- Prieskoniai: visam traškumui jums reikės cinamono, druskos ir šiek tiek muskato riešuto. Rudens skoniai, ILYSM.
- Sviestas: truputis šalto sviesto padeda užpilui išlaikyti tą trupinio tekstūrą. Nedvejodami naudokite veganišką sviestą arba kokosų aliejų, kad obuolių traškumas būtų veganiškas ir be pieno produktų.
- Obuoliai: Man patinka naudoti granny smith arba honeycrisp mišinį, bet esu tikras, kad tai tiks su bet kokiais turimais obuoliais.
- Slaptas ingredientas: įdarui taip pat reikia šiek tiek burbono, bet jei norite, galite jį pakeisti vanile. Bet kuriuo atveju šis obuolių traškutis labai pradžiugins jūsų pilvą (ir širdį). Sužinokite, kaip pasigaminti savo vanilės ekstraktą čia!
Kaip pasigaminti sveikiausių obuolių traškučių
- Paruoškite keptuvę. 8 × 8 colių kepimo skardą arba 9 colių keptuvę sutepkite kepimo purkštuvu, įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Padarykite užpilą. Tada norėsite sujungti visus traškiam avižų užpilui skirtus ingredientus. Supilkite sviestą (arba kokosų aliejų) ir maišykite rankomis, kol susidarys gražūs trupiniai, primenantys šlapią smėlį. Įdėkite tai į šaldytuvą.
- Padarykite obuolių įdarą. Sumaišykite griežinėliais supjaustytus obuolius, klevų sirupą, prieskonius ir burboną ir leiskite marinuotis dubenyje keletą minučių, kad įsigertų skoniai.
- Surinkite traškučius. Į dubenį su įdaru įpilkite 1/3 užpilo ir išmaišykite. Visa tai sudėkite į paruoštą keptuvę ir pabarstykite likusiu užpilu.
- Kepkite, atvėsinkite ir patiekite! Galiausiai kepkite traškučius ant kepimo popieriumi išklotos skardos (jei įdaras išsipūstų) iki auksinės rudos spalvos. Leiskite atvėsti ir patiekite su vaniliniais ledais, kad gautumėte geriausią skanėstą!
Padarykite tai iš anksto
Taip, šį sveiką obuolį galite paruošti traškiems anksčiau laiko! Tiesiog paruoškite jį taip, kaip nurodyta, uždenkite keptuvę ar keptuvę folija, įdėkite į šaldytuvą ir kepkite, kaip nurodyta, prieš ruošdami patiekti. Lengva!
Saugokite savo likučius
- Šaldytuve: likusį obuolių traškutį laikykite sandariame inde šaldytuve. Tiesiog šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje arba mėgaukitės šaltu tiesiai iš šaldytuvo.
- Šaldiklyje: taip, šis sveikas obuolių traškutis tinkamas šaldiklyje! Surinkite obuolių traškučius, bet nekepkite. Traškutį gerai uždenkite aliuminio folija ir perkelkite į šaldiklį iki 3 mėnesių. Kepkite šaldytą obuolių traškumą 350 laipsnių temperatūroje apie valandą arba tol, kol jis taps auksinis ir putojantis.
Išbandykite daugiau traškučių ir trupinių
Gaukite visus mūsų skanių traškių ir trupinių receptus čia!
Tikiuosi, kad netrukus visi turėsite galimybę pagaminti šį sveikų obuolių traškučių receptą, nes tai tikrai vienas iš mano mėgstamiausių! Įsirašykite gerą grojaraštį ir palikite savo širdį. Jį pagaminti lengviau nei pyragą, o kai ateis laikas, jis puikiai papildys jūsų Padėkos dienos stalą. Mano mėgstamiausias patiekimo būdas yra su vanilės pupelių ledais, nes kodėl gi ne?!
Jei gaminsite šį sveiką obuolių traškumą, būtinai įvertinkite žemiau esantį receptą ir palikite komentarą žemiau! O jei norite, galite Instagram tinkle pažymėti #ambicingavirtuvė su savo kūrinio nuotrauka. xo!
The
Ambicinga Virtuvė
Kulinarijos knyga
125 jums juokingai naudingų, kartais atlaidžių ir visiškai nenuobodžių receptų kiekvienam dienos patiekalui
Sveikas obuolių traškutis
Geriausias sveikų obuolių traškučių receptas, kuris natūraliai pasaldintas klevų sirupu vietoj cukraus ir užpiltas traškiu avižiniu pekano užpilu. Patiekite šį skanų obuolių traškumą šiltą su vanilės pupelių ledais. Puikus būdas panaudoti rudeninius obuolius!
Ingredientai
- Užpilui:
- ⅓ puodelis (38 g) viso grūdo kvietinių konditerijos miltų (arba įprastų miltų arba avižų miltų arba migdolų miltų)
- ½ puodelis (48 g) senamadiškų valcuotų avižų, jei pageidaujama, be glitimo
- ⅓ puodelis (71 g) tamsiai rudojo cukraus (gali būti ir kokosų cukrus, bet geriausiai tinka rudasis cukrus)
- ½ puodelis (56 g) žalių kapotų pekano riešutų
- ¼ šaukštelis cinamono
- ¼ šaukštelis druskos
- ¼ puodelis (57 g) šalto sviesto arba veganiško sviesto lazdelės, supjaustyto labai mažais kubeliais (galima naudoti ir kokosų aliejų)
- Dėl traškumo:
- 5-6 vidutinio dydžio Honeycrisp arba Granny Smith obuoliai, nulupti, be šerdies ir labai plonais griežinėliais
- ⅓ puodelis (104 g) gryno klevų sirupo
- 1 šaukštelis cinamono
- žiupsnelis muskato riešuto
- 1 šaukštas burbonas (arba grynas vanilės ekstraktas)
Instrukcijos
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. 8×8 kepimo skardą gausiai ištepkite nepridegančiu kepimo purškalu. Atidėkite į šalį.
Užpilui paruošti: dideliame dubenyje sumaišykite miltus, avižas, rudąjį cukrų, cinamoną, druską ir pekano riešutus, kol gerai susimaišys. Įdėkite sviesto gabalėlius ir rankomis spauskite ir maišykite, kol mišinys taps trupinis ir panašus į šlapią smėlį. (Arba galite įpjauti sviestą konditerijos pjaustytuvu arba sudėti visus užpilo ingredientus į virtuvinį kombainą ir plakti, kol jie tiesiog susimaišys. Mano mėgstamiausias būdas yra naudoti rankas, nes manau, kad gausite geriausią trapus užpilą. būdas.)
Baigę dėkite užpilą į šaldytuvą ir pradėkite gaminti obuolių įdarą.
Įdarui gaminti: į didelį dubenį sudėkite obuolius, klevų sirupą, cinamoną, muskato riešutą ir burboną (arba vanilę) ir išmaišykite. Leiskite sėdėti 5-10 minučių.
Paimkite 1/3 puodelio užpilo mišinio ir sumaišykite su obuolių mišiniu. Sudėkite obuolių mišinį į paruoštą skardą ir tolygiai pabarstykite užpilu.
Kepkite traškučius ant kepimo skardos (tik tuo atveju, jei įdaras išsipūstų!) 45–55 minutes arba tol, kol įdaras taps auksinės rudos spalvos, o įdaras pradės burbuliuoti. Išimkite iš orkaitės ir 10 minučių atvėsinkite ant grotelių. Patiekite šiltus su mėgstamais vaniliniais ledais. Padaro 9 porcijas.
Recepto pastabos
Norėdami tapti veganišku: sviestui įdėkite sviestinę veganišką lazdelę arba naudokite kokosų aliejų.
Padarykite tai iš anksto: tiesiog paruoškite jį taip, kaip nurodyta, uždenkite keptuvę ar keptuvę folija, įdėkite į šaldytuvą ir kepkite, kaip nurodyta, prieš ruošdami patiekti. Lengva!
Mityba
Patiekimas: 1patiekimasKalorijos: 204kalAngliavandeniai: 34.7gBaltymai: 1.5gRiebalai: 7.7gPluoštas: 4.2gCukrus: 23.2g
Receptą pateikė: Monique Volz // Ambicinga virtuvė | Nuotrauka: Sarah Fennel // Bromos kepykla
Šis įrašas iš pradžių buvo paskelbtas 2018 m. rugsėjo 16 d., pakartotinai paskelbtas 2021 m. rugsėjo 2 d., 2022 m. rugsėjo 19 d. ir 2024 m. spalio 17 d.
