Tai gaivus ir gyvybingas Persikų Burrata salotos puikiai tiks šiltoms vasaros dienoms! Gražus sultingų persikų ir kreminio burrata sūrio mišinys ant žalumynų guolio, apibarstyto aštriu balzaminiu vinigretu. Greitai pagaminamas, kupinas skoniu ir tikrai pradžiugins draugus ir šeimos narius!
Ieškote gaivesnių ir lengvesnių salotų vasarai? Būtinai peržiūrėkite mano uogų salotas, braškių špinatų salotas ir šias paprastas kremines agurkų salotas!
Persikų salotos
Vasara yra puikus laikas mėgautis lengvais, gaiviais patiekalais, o šios persikų burratos salotos yra tik bilietas. Šios salotos, derinančios saldų prinokusių persikų sultingumą ir kreminį burrata sūrio dekadavimą, yra skonių ir tekstūrų simfonija. Nesvarbu, ar rengiate vasaros susibūrimą, ar tiesiog trokštate skanaus, lengvo ir šviežio patiekalo, šios salotos tikrai paliks įspūdį.
Vienas iš mūsų mėgstamiausių vasaros salotų, šis paprastas persikų salotų receptas skonis kaip vasara ir valgomas kaip valgis. Prinokusių, sultingų persikų, aksominio sodraus burrata sūrio, storai pjaustytų paveldimų pomidorų, švelnios kūdikių arugulos, traškių skrudintų pušies riešutų ir aromatingo baziliko.
Paprastas, aštrus balzaminis vinigretas puikiai papuoš salotas ir gražiai susilieja skonius. Šios salotos yra puikus paprastų ir šviežių ingredientų mišinys, todėl puikiai tinka bet kokiam susibūrimui!
Kodėl jums patiks šis receptas
Šias persikų burrata salotas ne tik lengva paruošti ir neįtikėtinai skanios, bet ir neįtikėtinai universalios, jose gausu maistinių medžiagų.
- Greitai ir lengvai: Šios salotos, paruoštos vos keliais žingsniais, puikiai tiks įtemptoms dienoms ir atostogoms. Tvarstį galima pasigaminti prieš kelias dienas, kad tikrai sutrumpėtų pasiruošimo laikas.
- Stulbinantis. Šios persikų salotos su ryškiai oranžine ir geltona persikų spalva, rausvai raudona pomidorų spalva ir traškia rukolos žaluma – tai spalvų vaivorykštė, kviečianti įsigilinti.
- Universalus: Mes mėgstame šias salotas kaip lengvą vasaros pagrindinį patiekalą, bet puikiai tinka ir kaip garnyrą, nes tinka prie įvairių pagrindinių patiekalų. Tikrai puikiai tinka bet kokiai progai.
Persikų salotų ingredientai
Nesvarbu, ar patiekiate šias skanias vasaros salotas kaip nuostabų garnyrą, ar kaip lengvą patiekalą, jums patiks tekstūrų ir skonių derinys. Greitai pažvelkime, ko jums prireiks šiam nuostabiam persikų salotų receptui ir, kaip visada, Visą spausdinamą receptų kortelę rasite šio įrašo pabaigoje.
Persikų salotoms
- Arugula – Rukola naudojama kaip salotų pagrindas, pridedant lengvo kartumo, kuris papildo persikų saldumą. Jei nesate rukolos gerbėjas, pagalvokite apie puikų, lengvą pavasarinį mišinį salotų pagrindui.
- Persikai – Prinokę persikai suteikia salotoms saldumo ir sultingumo. Ieškokite tvirtų persikų, kurių švelnus spaudimas šiek tiek padidėtų.
- Pomidorai – Pagal šį receptą man patinka dideli paveldimi pomidorai, nes jie suteikia tiek daug skonio ir gaivumo, tačiau gali būti naudojami bet kokie pomidorai.
- Burrata sūris – Šis sodrus sūris suteikia salotoms sodrios, kreminės tekstūros, kuri nuostabiai papildo kitus ingredientus.
- Pušies riešutai – Skrudinti pušies riešutai suteikia traškumo kontrastą ir yra tokie skanūs kartu su pomidorais ir persikais. Jei nerandate pušies riešutų, jų galite praleisti arba pakeisti bet kuriuo kitu pasirinktu riešutu. Pagal šį receptą pistacijos būtų skanios.
- Bazilikas – Šviežias bazilikas suteikia puikų aromatą ir skonį, sujungdamas kitus ingredientus.
Balzaminiam vinigretui
Greitai ir lengvai paruošiamas balzaminis vinigretas puikiai papuoš šias salotas. Jis gaminamas iš alyvuogių aliejaus, balzamiko acto, medaus, Dižono garstyčių, česnako miltelių ir druskos.
Kaip pasigaminti persikų burrata salotas
Šios salotos susirenka labai greitai ir nepamirškite, kad užpilą galima pasigaminti iš anksto. Štai trumpas žvilgsnis į tai, kaip surinkti šias persikų salotas, tačiau, kaip visada, Visą spausdinamą receptą rasite receptų kortelėje šio įrašo pabaigoje.
- Persirengimas: Išplakite ypač tyrą alyvuogių aliejų, balzaminį actą, medų, Dižono garstyčias, česnako miltelius ir druską. Taip pat galite sudėti ingredientus į stiklainį ir suplakti, kad susimaišytų.
- Arugula: Į didelį dubenį įpilkite kūdikių rukolos ir supilkite trečdalį padažo.
- Surinkimas: Ant didelės lėkštės ar dubens sudėkite rukolą, po to pomidorus, griežinėliais pjaustytus persikus, skrudintus pušies riešutus ir šviežius baziliko lapus.
- Burrata: Burrata sūrį perpjaukite ir suberkite į salotas.
- Persirengimas: Prieš patiekdami salotas apšlakstykite likusiu padažu ir patiekite daugiau kartu, jei reikia.
Informacija apie saugojimą
- Padaryti į priekį: Padažą galite paruošti ir persikus bei pomidorus supjaustyti iš anksto. Laikykite juos atskirai šaldytuve. Padažą galima pasigaminti prieš kelias dienas, tačiau, jei ingredientai atsiskyrė, jį reikės gerai suplakti, kad vėl emulsuotųsi.
- Sandėliavimas: Salotų likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 2 dienų. Tvarstį laikykite atskirai.
Variacijos, kurias reikia išbandyti
Šis receptas yra skanus toks, koks yra, tačiau verta apsvarstyti keletą skanių variantų:
- Pakeiskite mėtomis ar kita žolele bazilikui ir sukurti visiškai kitokį skonio profilį.
- Pakeiskite burratą su ožkos sūriu arba mėlynuoju pelėsiniu sūriu, kad būtų skanu.
- Pridėti šiek tiek daugiau medaus prie padažo saldesniam užbaigimui.
- Pakeiskite balzamiko actą su raudonojo vyno actu arba obuolių sidro actu, kad būtų kitokio skonio padažas.
- Uždenkite salotas prosciutto, kepta vištiena arba krevetės pilnaverčiam, sočiam valgiui.
- Arugula gali būti pakeista su špinatais, pavasariniu mišiniu arba sumaišytais žalumynais.
- Slyvos, nektarinai ir braškės visos šios salotos skanios.
Dažnai užduodami klausimai
Kokius dar žalumynus galiu naudoti vietoj rukolos?
Jei pageidaujate švelnesnės žalios spalvos, galite naudoti kūdikių špinatus, mišrius žalumynus ar net romanines salotas. Kiekvienas iš jų suteiks skirtingą tekstūrą ir skonį salotoms.
Ar galiu į šias salotas dėti kitų vaisių?
absoliučiai! Šios salotos puikiai dera su kitais vaisiais, tokiais kaip nektarinai, slyvos ar net braškės, kad gautų kitokį vaisinį posūkį.
Kokių baltymų galiu pridėti, kad šis patiekalas būtų sotesnis?
Ant grotelių kepta vištiena, krevetės ar net prosciutto puikiai papildo šias salotas, pridedant baltymų ir padarant jas sotesnes.
O jei nerasiu burrata sūrio?
Šviežia mocarela arba rikotos sūris būtų geras pakaitalas.
Ar galima šias salotas paruošti iš anksto?
Padažas tikrai gali! Aš nesurinkčiau likusių salotų, kol nesate pasiruošę patiekti. Galite paruošti skirtingus komponentus ir laikyti atskirai šaldytuve, kol būsite pasiruošę surinkti.
Ar turiu naudoti paveldėtus pomidorus?
Ne! Pagal šį receptą tiks bet kokie pomidorai. Jei naudojate didesnius pomidorus, supjaustykite taip, kaip nurodyta. Jei naudojate mažesnius pomidorus, pvz., vyšninius, prieš dėdami į salotas tiesiog perpjaukite per pusę.
Trish patarimai
- Naudoti šviežiausi ir kvapniausi pomidorai ir persikai tu gali rasti! Saldūs ir sultingi pomidorai bei persikai suteiks skaniausio skonio salotas. Rinkitės kietus, bet švelniai spaudžiančius persikus. Tai rodo prinokimą ir sultingumą, tačiau nepernokę.
- Laikykite padažu atskirai nuo rukolos kol būsite pasiruošę rinkti ir patiekti salotas. Taip jis nepermirks.
- Būtinai Užpilo ingredientus plakite kartu, kol jie susimaišys. Nenorite, kad ant viršaus būtų riebus sluoksnis.
- Kad bazilikas neparuduotų, švelniai nuplėškite lapus į mažesnius gabalus, o ne juos pjaustyti.
- Paskrudinkite pušies riešutus sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos ir kvapnios spalvos.
Daugiau skanių salotų receptų
- Snickers obuolių salotos
- Vynuogių salotos
- Vištienos salotos
- Tropinių vaisių salotos
- Deviled Egg Makaronų salotos
Persikų Burrata salotos
Tai gaivus ir gyvybingas Persikų Burrata salotos puikiai tiks šiltoms vasaros dienoms! Gražus sultingų persikų ir kreminio burrata sūrio mišinys ant žalumynų guolio, apibarstyto aštriu balzaminiu vinigretu. Greitai pagaminamas, kupinas skoniu ir tikrai sužavės šeimą ir draugus!
Ingridientai
Balzaminis vinigretas
- ¼ puodelis pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 3 šaukštai balzamiko acto
- 2 ½ arbatinius šaukštelius medus
- 1 ½ arbatinius šaukštelius Dižono garstyčios
- ¼ šaukštelis česnako milteliai
- ½ šaukštelis druskos
Persikų salotos
- 5 uncijų kūdikis rukola
- 2-3 persikų pjaustytas
- 2 vidutinis pomidorai pjaustytas, naudojau paveldą
- ¼ puodelis skrudintų pušies riešutų
- 3-4 šaukštai švieži baziliko lapeliai Sauja
- 8 uncijų burrata sūris
Instrukcijos
Paruoškite padažą
-
Visus padažo ingredientus išplakti iki emulsijos. Norite įsitikinti, kad aliejus buvo visiškai įtrauktas ir nebėra ant kitų ingredientų. Taip pat galite sudėti ingredientus į stiklainį su dangteliu ir stipriai pakratyti, kol susidarys emulsija.
¼ puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, 3 šaukštai balzamiko acto, 2½ arbatinio šaukštelio medaus, 1 ½ arbatinio šaukštelio Dižono garstyčių, ¼ arbatinio šaukštelio česnako miltelių, ½ arbatinio šaukštelio druskos
Surinkite salotas
-
Įdėkite rukolą į didelį dubenį ir apšlakstykite ⅓ padažo. Padėkite paruoštą rukolą ant didelės lėkštės arba lėkštės dugno.
5 uncijos kūdikių rukolos
-
Pradėkite sluoksniuoti ant visų likusių ingredientų, išskyrus burratą, pradedant pomidorais ir persikais ir baigiant pušies riešutais bei baziliku.
2-3 persikai, 2 vidutiniai pomidorai, ¼ puodelio skrudintų pušies riešutų, 3-4 šaukštai šviežių baziliko lapelių
-
Išpjaukite burrata rutulį (-ius) ir į salotų viršų įdėkite kubelių.
8 uncijos burrata sūrio
-
Prieš patiekdami salotas apšlakstykite likusiu padažu. Arba, jei norite, galite patiekti kartu su salotomis. Mėgautis!
Pastabos
Padaryti į priekį: Padažą galite paruošti ir persikus bei pomidorus supjaustyti iš anksto. Laikykite juos atskirai šaldytuve. Padažą galima pasigaminti prieš kelias dienas, tačiau, jei ingredientai atsiskyrė, jį reikės gerai suplakti, kad vėl emulsuotųsi.
Sandėliavimas: Salotų likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 2 dienų. Tvarstį laikykite atskirai.
Mityba
Kalorijos: 264kcal | Angliavandeniai: 12g | Baltymas: 9g | Riebalai: 23g | Sotieji riebalai: 7g | Polinesotieji riebalai: 3g | Mononesotieji riebalai: 8g | Cholesterolis: 27mg | Natris: 225mg | Kalis: 296mg | Pluoštas: 2g | Cukrus: 10g | Vitaminas A: 1385 mTV | Vitamino C: 11mg | Kalcis: 250mg | Geležis: 1mg