admin 
Kai reikia virti ir kepti kvapnią, sultingą vištieną, geras marinatas yra labai svarbus. Nesvarbu, ar naudojate vištieną recepte, ar mėgstate ją kaip garnyrą prie mėgstamų garnyrų, pasiruoškite išbandyti geriausi vištienos marinatai kurie yra lengvi, sveiki ir kupini skonio.
Turiu daugiau nei 15 vištienos marinato receptų, nes, mano nuomone, nėra jokios priežasties gyventi per gyvenimą negaminus NUOSTABAUS skonio vištienos. Jas suskirstiau į kelias skonio kategorijas, kad galėtumėte pasirinkti savo mėgstamą vištieną, kepti arba kepti ant grotelių (pastaba apie tai žemiau!) ir pridėti prie salotų, grūdų dubenėlių ar kaip pagrindinį patiekalą. Nepamirškite eiti į įrašo apačią, kad gautumėte daugybę receptų inspo!
Kaip pasigaminti sveikus vištienos marinatus
Puikus vištienos marinatas reikalauja trijų pagrindinių ingredientų
- Riebalai iš aliejaus ar net riebaus jogurto ar pasukų
- Rūgštis iš acto arba citrusinių vaisių
- Daug prieskonių kaip prieskoniai ir šviežios arba džiovintos žolelės
Naudodami toliau pateiktus vištienos marinato receptus, tiesiog suplakite ingredientus ir įdėkite juos į uždaromą maišelį su 1 svaru vištienos (man patinka Stasher maišeliai!)
Ekologiška vištienos krūtinėlė turi daugiau drėgmės ir geresnio skonio, todėl jei turite galimybę, visada siūlau įsigyti ekologišką vištienos krūtinėlę. Kuo ilgiau marinuosite vištieną, tuo geriau, tačiau būtinai leiskite jai marinuotis bent 2–4 valandas.
Jaukūs prieskoniai
Ryškus ir žolinis
Klasika (taip pat ir padažai!)
BONUSAS: sveiki salotų užpilai (kurie puikiai tinka marinatams!)
Kaip kepti ir kepti įvairius vištienos gabalus
Šie sveiki vištienos marinatai puikiai tinka vištienos krūtinėlėms, kulšelėms ir šlaunims. Kiekvieną vištienos gabalėlį marinuosite taip pat – prieš gamindami vieną marinatą naudokite 1 svarą vištienos.
Vištienos krūtinėlėms be kaulų:
- Kepti ant griliaus: įkaitinkite groteles iki vidutinio aukščio (apie 400 laipsnių F) ir groteles lengvai patepkite aliejumi. Kepkite vištienos krūtinėlę 6–8 minutes iš kiekvienos pusės, kol išsiskirs sultys ir vištiena nebebus rausva. Peržiūrėkite visą mano vadovą, kaip kepti vištienos krūtinėlę, kuri yra visiškai sultinga čia!
- Kepti: Aš paprastai kepu vištienos krūtinėlę 350 laipsnių F temperatūroje 20–30 minučių, tačiau tai taip pat priklauso nuo vištienos krūtinėlės storio. Būtinai patikrinkite vidinę temperatūrą mėsos termometru, kad ji rodytų 165 laipsnių F.
Vištienos kulšelėms:
- Kepti ant griliaus: įkaitinkite groteles iki vidutinio aukščio ir groteles sutepkite aliejumi. Padėkite vištieną ant grotelių ir kepkite 8 minutes, tada apverskite, aptepkite marinatu ir kepkite dar 8 minutes. Paskutinį kartą apverskite vištieną, vėl aptepkite likusiu marinatu ir kepkite dar 5 minutes arba tol, kol vištienos centre neliks rausvos spalvos.
- Kepti: įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Ant didelės kepimo skardos padėkite orkaitei tinkamą stovą ir sutepkite nepridegančiu kepimo purškikliu, kad vištiena nepriliptų prie keptuvės. Blauzdeles dėkite ant keptuvės taip, kad storesnė kulšelės dalis būtų nukreipta į išorę. Kepkite 40-50 minučių arba kol iškeps.
Vištienos šlaunelėms be kaulų:
- Kepti ant griliaus: įkaitinkite grilį iki vidutinio aukščio ir groteles patepkite aliejumi. Kepkite vištienos šlauneles 6–8 minutes iš kiekvienos pusės, vieną kartą apversdami. Kai vidinė temperatūra pasiekia 165 laipsnių F, jūsų vištiena bus paruošta.
- Kepti: įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F ir kepkite vištienos šlauneles apie 25-30 minučių arba kol vidinė temperatūra pasieks 165.
Vištienos šlaunelėms su oda:
- Kepti ant griliaus: įkaitinkite grilį iki vidutinio aukščio ir groteles patepkite aliejumi. Vištieną dėkite odele žemyn ir kepkite ant grotelių 5-6 minutes, kol pasirodys grotelių žymės. Apverskite vištieną ir kepkite dar 6–8 minutes, kol vidinė temperatūra pasieks 165 laipsnių F.
- Kepti: įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F ir kepkite vištienos šlauneles 30–40 minučių arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 165 F ir ištekės sultys.
Šių sveikų vištienos marinatų naudojimo būdai
Pamarinavę vištieną vienu iš šių vištienos marinatų, kepkite vištieną ant grotelių arba kepkite ją ir dėkite į salotas, makaronus, grūdų dubenėlius ir dar daugiau! Jei ieškote patarimų, kaip kepti puikią vištienos krūtinėlę ant grotelių, čia rasite geriausią vadovą. Taip pat galite pabandyti pridėti virtos vištienos prie šių receptų, kad gautumėte skanų ir visavertį patiekalą:
Gaukite visus mano vištienos receptus čia!
Tikiuosi, kad jums patiks šie lengvi vištienos marinatai! Jei išbandysite, būtinai palikite komentarą ir įvertinkite, kad žinočiau, kaip jums jie patiko. Mėgaukitės, xo!
